Ingreso Regulamentado de Asado con Hueso a la Patagonia

Diego García Rambeaud, secretario de Producción e Industria de Neuquén, comentó sobre la reciente medida del gobierno nacional que permite el ingreso de planchas de asado con hueso a la Patagonia. Esta autorización solo abarca la plancha de asado y su finalidad es preservar el status sanitario de la región. La medida fue resultado del trabajo conjunto entre la Patagonia y el gobierno nacional, culminando en la Resolución 460/2025 de Senasa. Esta permite el traslado de asado con hueso desde zonas libres de fiebre aftosa con vacunación a regiones sin vacunación, como Neuquén, con protocolos estrictos de transporte. García Rambeaud recordó que inicialmente se había permitido el ingreso de medias reses bajo la Resolución 180, y se destacó la lucha por mantener las normas sanitarias. Tras evaluar las reacciones de los mercados internacionales, se constató que no había riesgo sanitario siempre que se respeten los nuevos protocolos que implican doble embalaje al vacío e identificación completa del animal. Aunque la medida representa un avance, no se espera que reduzca los precios, ya que gran parte de la carne en la Patagonia proviene del norte. La colaboración entre las entidades locales y el gobierno nacional fue crucial para garantizar que este cambio no afecte negativamente la barrera zoo fitosanitaria de la región.