Nuevo Acceso de Carne a la Patagonia

Se hizo realidad lo que se esperaba desde hace tiempo: el gobierno de Javier Milei ha permitido el ingreso de asado con hueso a la Patagonia, a pesar de la oposición de los ruralistas locales que temen una afectación negativa. Ahora, habrá que observar cómo influirá esta medida en los precios siempre difíciles de controlar y en la producción que antes destacaba por no incluir vacunaciones contra la fiebre aftosa. La decisión fue anunciada oficialmente en el Boletín Oficial de la Nación, levantando así las restricciones previas en la barrera sanitaria. Esta regulación permite la entrada de carnes de animales susceptibles a la fiebre aftosa, desde zonas con vacunación hacia zonas sin ella, respetando ciertos requisitos sanitarios. Los productos deben provenir de animales en áreas libres de fiebre aftosa, sacrificados en sitios aprobados por Senasa. En caso de tratarse de rumiantes, ciertas partes como la cabeza y órganos relacionados deben ser excluidos. Este cambio trae reminiscencias del programa 'Carne para Todos' impulsado hace más de una década, prometiendo un impacto que se hará evidente en el corto plazo.